Die Region Zadar, an der kroatischen Adriaküste gelegen, hat eine reiche kulinarische Tradition und bietet eine Vielzahl von einzigartigen und köstlichen Spezialitäten. Die Region ist bekannt für ihre frischen Meeresfrüchte, aber auch für ihre traditionelle Landküche, die von der mediterranen Küche und der slawischen Küche beeinflusst wird.
Eine der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten der Region Zadar ist der dalmatinische Prosciutto. Dieser luftgetrocknete Schinken wird aus dem Fleisch von einheimischen Schweinen hergestellt und hat eine einzigartige, salzige und rauchige Note. Der Prosciutto wird oft mit lokalem Käse, Olivenöl und hausgemachtem Brot serviert und ist ein Muss für jeden Feinschmecker.
Ein weiteres Highlight der Zadaraner Küche ist der Pasticada, ein traditionelles Fleischgericht, das normalerweise zu besonderen Anlässen serviert wird. Das Gericht besteht aus Rindfleisch, das in einer Sauce aus Rotwein, Gewürzen und Gemüse stundenlang geschmort wird, bis es zart und saftig ist. Pasticada wird oft mit hausgemachten Nudeln serviert und ist ein absolutes Muss für jeden, der die Region besucht.
Neben diesen Klassikern gibt es in der Region Zadar auch viele andere köstliche Spezialitäten zu entdecken. Die lokale Küche ist reich an frischem Fisch und Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Calamari und Sardellen. Auch Gemüse, insbesondere Tomaten und Paprika, spielen eine wichtige Rolle in der regionalen Küche und werden oft in frischen Salaten und als Beilage serviert.
Ein weiteres Highlight ist der Käse von der Insel Pag, auch bekannt als Paški Sir, ist eine der bekanntesten und am meisten geschätzten Käsesorten Kroatiens. Die Insel Pag ist bekannt für ihre raue Landschaft und ihr karges Terrain, auf dem Schafzucht seit Jahrhunderten betrieben wird. Der Käse wird aus der Milch von Schafen hergestellt, die auf den salzigen Weiden und Feldern der Insel grasen und so einen einzigartigen Geschmack entwickeln. Paški Sir hat eine einzigartige Textur und einen kräftigen, salzigen Geschmack, der ihn von anderen Käsesorten unterscheidet. Der Käse wird von Hand hergestellt und reift oft über mehrere Monate in speziellen Kellern, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur zu entwickeln.
Begeben Sie sich auf Ihre eigene Schlemmertour …
Al Pacchero
Raffinierte Küche, mediterran, mitten in Zadar.
23000 Zadar, Ul. Brne Karnarutica 11,T +385 91 519 551
Trattoria Mediterraneo
Hervorragende mediterrane Küche, Meeresfrüchte.
23000 Zadar, Ul. Madijevaca 4 Old town Zadar
+385 23 254 440
Pet Bunara
Meeresfrüchte, mediterran
23000 Zadar, Ulica Stratico 1 Next to Pet bunara squar, T +385 23 224 010
Butler Gourmet & Cocktails Garden
Kroatisch, Meeresfrüchte, Mediterran, Grillspezialitäten
23000 Zadar, Obala Kralja Tomislava 1, T +385 23 316 159
Kornat
23000 Zadar, Liburnska obala 6, +385 23 254 501
Konoba Skoblar
Trg Petra Zoranića 4, 23 000 Zadar, +385 23 213 236
Corte Vino & More (Almayer Art & Heritage Hotel)
Ulica Braće Bersa 2, 23000 Zadar, +385 23 335 357
Konoba Kod Pece
Drage 2 23242 Vinjerac, +385 23 275 069
Konoba Branimir
Nin, Višeslavov Trg 2 23232 Nin, +385 91 587 0839
Konoba Bepo
Zaton, Drazhnikova Ulica 76 T 23232 Nin, +385 23 280 336
Didova kuća
Kolan, Pag, Simuni 39, 23251 Kolan, +385 23 697 219
Figurica
Figurica 11 23250 Kolan, +385 98 429 193
Na Tale
Pag, Radiceva 2, 230250 Pag, +385 23 611 194
